L’Umbria dei sapori, dei santi e della memoria collettiva rivive nelle pagine del nuovo volume di Giuseppe Fatati, La Tavola Umbra tra Santi, dialetto e memoria, edito da Gambini Editore, che sarà presentato giovedì 4 dicembre 2025 alle ore 16:30 presso il Cenacolo San Marco di Terni, nell’ambito delle iniziative Istess Libri e in collaborazione con il Lions Club Terni San Valentino.

Dopo i saluti istituzionali dell’Assessore alla Cultura del Comune di Terni Viviana Altamura, interverranno l’avv. Ermanno Ventura, vicedirettore Istess, la prof.ssa Maria Rita Rossi, il dott. Luca Cipiccia dell’Accademia Italiana della Cucina, l’editrice Isabella Gambini e l’Autore. Modera la scrittrice Ambra Antonelli.

Il volume propone un viaggio nella cultura gastronomica umbra, raccontata attraverso ricette, memorie popolari, feste patronali, figure di santi e poesie in dialetto. L’Umbria emerge come una terra in cui cibo, fede e tradizioni si intrecciano, restituendo un patrimonio culturale in cui la tavola diventa luogo di identità e memoria condivisa.
Il dialetto, usato come strumento narrativo e poetico, offre un punto di vista diretto e autentico sulla vita quotidiana delle comunità umbre, sulle loro usanze e sul significato profondo dei piatti legati al territorio e al calendario religioso.

Il libro è arricchito da illustrazioni tratte dall’opera grafica di Felice Fatati dedicate al Cantico delle Creature, che avvicinano la figura di San Francesco all’esperienza umana e ai sentimenti universali e che è esposta alla Biblioteca Tinarelli dell’Istess.

Giuseppe Fatati, medico e studioso ternano, da anni affianca alla ricerca scientifica un impegno culturale legato alla memoria del territorio e alla storia delle tradizioni umbre.